Des hydromels lévisiens se distinguent à l’international
Les médaillés sont…
L’entreprise lévisienne Cru d’Abeille a remporté trois médailles lors de l’édition 2022 du Texas Mead Cup. Cette compétition américaine accueille annuellement des hydromelleries de partout en Amérique du Nord. Les hydromels médaillés sont :
- L’hydromel Framboise et Hibiscus obtient une médaille d’argent dans la catégorie Session Mead-Semi sweet ;
- L’hydromel Concombre obtient une médaille de bronze dans la catégorie Other Fruit-Semi sweet ;
- L’hydromel Houblonné obtient une médaille de bronze dans la catégorie Metheglin-Semi sweet.
Les juges ont souligné, entre autres, le côté équilibré entre les saveurs du miel et des aromates, la clarté et la gazéification exemplaire des produits.
« Nous sommes heureux d’être reconnus de cette façon puisque ce sont particulièrement ces aspects qui rendent nos produits uniques. Nous nous efforçons de brasser des hydromels de qualité totalement différents de ce que l’on trouve sur le marché québécois. »
– William Audet, cofondateur de Cru d’Abeille
– François Beaudoin, cofondateur de Cru d’Abeille
« La tendance est bien présente aux États-Unis, mais au Québec, nous sommes des pionniers en matière d’hydromels nouveau genre. Nous allons d’ailleurs présenter nos produits lors d’une conférence de l’Association des apiculteurs du Québec. »
Sur les tablettes de Montréal à Chandler
Les hydromels de Cru d’Abeille font déjà quelques milliers d’adeptes. Ils sont offerts auprès d’une centaine de points de vente s’étalant de Montréal à Chandler. La liste complète est offerte en ligne sur le site Web de Cru d’Abeille.
La mission de Cru d’Abeille
François Beaudoin et William Audet sont cofondateurs-propriétaires-brasseurs-apiculteurs de l’hydromellerie Cru d’Abeille située dans le parc industriel Lauzon. Ensemble, ils ont décidé de relever tout un défi : celui de démocratiser l’hydromel, un breuvage alcoolisé à base de miel pur consommé depuis plus de sept millénaires.
Pour ce faire, ils ont testé et peaufiné des recettes qui offrent une expérience gustative nouvelle. Leurs 4 hydromels réinventés sont accessibles et rafraichissants grâce à un faible pourcentage en alcool, un côté pétillant, et des saveurs naturelles variées.
Cru d’Abeille remet un montant par canette vendue à des organismes ou projets qui dynamisent l’apiculture locale.
